Crustacé de 1 cm environ vivant dans les eaux sursalées (marais salants par exemple), et qui produit des oeufs de durée qui résistent à l'assèchement et peuvent être conservés à sec pendant des mois ou des années. Plongés dans de l'eau salée à 20 à 25 °C, ces oeufs donnent naissance au bout de 24 ou 48 heures à des larves minuscules (nauplies), idéales pour nourrir les alevins de nombreuses espèces. Les adultes, vivant ou congelés, sont aussi une nourriture appréciée.
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