Premièrement, il nous faudrait les espèces des poissons ou une photo pour essayer de les identifier.
Deuxièmement, même sans connaître la population, je mets mon billet que ton bac est surpeuplé.
Il te faut tester d'autres paramètres : Nitrates, nitrites. Les deux sont toxiques pour les poissons.
Des cailloux sales, ce sont soit des algues, signe vraisemblablement de nitrates dans l'eau, soit des restes de nourriture et autres matières organiques et donc nitrates aussi...
As-tu des plantes ? Elles consomment des nitrates, ça peut être utile.
Pour les changements d'eau, on les fait pour diminuer le taux de nitrates dans l'eau... la fréquence et la quantité des changements sont en fonction de la pollution de l'aquarium.
Bref, je mets mon billet sur la pollution nitrates/nitrites.
Autre chose, tu n'as pas parlé de chauffage? quelle température ?