Le poisson Acipenser medirostris, également connu sous le nom de poisson-chat de Sacramento, est un poisson d'eau douce de la famille des Acipenseridae. C'est une espèce de poisson-chat qui est originaire de la région de la baie de Sacramento en Californie. Le poisson Acipenser medirostris a une forme longue et élancée, avec une tête plate et une bouche inférieure qui est bordée de barbillons. Sa peau est couverte d'écailles lisses et il a une couleur gris foncé sur le dessus, qui devient plus claire sur le ventre. Le poisson Acipenser medirostris peut atteindre une longueur de 1,2 mètre et peser jusqu'à 14 kg.
Le poisson Acipenser medirostris est un animal solitaire et nocturne qui se nourrit principalement de poissons, d'invertébrés et de plantes aquatiques. Il peut vivre jusqu'à 20 ans et est généralement considéré comme un poisson migrateur, car il se déplace régulièrement entre les eaux douces et les eaux salées pour se reproduire. Le poisson Acipenser medirostris est une espèce en voie de disparition en raison de la perte de son habitat naturel et de la pêche excessive. Depuis 1989, il est protégé par les lois californiennes sur la faune menacée d'extinction.
Le poisson Acipenser medirostris est un poisson unique et intéressant, qui mérite d'être protégé pour les générations futures.
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