Acipenser ruthenus (Sterlet)

Le poisson Acipenser ruthenus est un poisson d'eau froide qui vit principalement dans les rivières et les lacs d'Europe de l'Est et d'Asie. C'est un poisson de la famille des acipensériformes, qui comprend également les espèces connues sous le nom de caviar, comme l'Acipenser sturio et l'Acipenser gueldenstaedtii.

Le poisson Acipenser ruthenus est également connu sous le nom de sterlet, un nom qui vient du russe "sterlyad", qui signifie "petit sturgeon". C'est un poisson de petite taille, avec des adultes qui mesurent généralement entre 30 et 90 centimètres de longueur, bien que certains individus puissent atteindre une longueur de 1,5 mètre. Le poisson Acipenser ruthenus a un corps allongé et comprimé latéralement, avec une tête large et une bouche en forme de bec.

Le poisson Acipenser ruthenus a une couleur gris foncé sur le dessus et blanche sur le ventre, avec des taches sombres dispersées sur le corps. Les écailles du poisson sont épaisses et lisses, avec une forme ovale et une bordure dentelée. Le poisson Acipenser ruthenus a également une nageoire dorsale unique, située à l'arrière du corps, ainsi que des nageoires pectorales et pelviennes.

Encore inconnu

Impossible en aquarium à cause du manque d'espace. Dans la nature Acipenser ruthenus fraie en mai et juin sur substrat d'éboulis. L'espèce est très productive (11000 à 135000 oeufs.) Les alevins éclosent au bout de 4 à 5 jours.